Poivre Heyin Sichuan moulu

Le poivre du Sichuan, également connu sous le nom de poivre de szechuan, est une épice couramment utilisée dans la cuisine chinoise. Il a une saveur unique qui est à la fois épicée et légèrement engourdissante, donnant aux plats un goût distinctif et complexe. Le poivre du Sichuan est souvent utilisé dans des plats tels que le sichuan hot pot, le tofu mapo et le poulet kung pao. Le poivre du Sichuan moulu est fabriqué en broyant les enveloppes séchées du poivre, qui contiennent le plus de saveur. Il peut être utilisé dans les marinades, les frottements et les mélanges d'assaisonnement pour ajouter un coup de pied de chaleur et une saveur florale d'agrumes aux plats.
Lorsque vous utilisez du poivre du Sichuan moulu, il est préférable de l'ajouter à la fin de la cuisson pour préserver sa saveur et son arôme. Il peut également être saupoudré sur des plats finis comme une touche finale. Le poivre du Sichuan moulu peut être trouvé dans de nombreux épiceries asiatiques ou en ligne.